Pfifferlingwochen von Juli - Augut

Der Eierschwamm gehört neben dem Herrenpilz zu den beliebtesten und meistgesuchten Pilzen in Mitteleuropa. Er ist in unseren Breiten ab Juni vorwiegend in Nadelwäldern zu finden.

Kräuterflädle mit Pfifferlingen gefüllt
dazu Spätzle & Salat

Rahmpfifferling
mit Semmelknödel & Salat

Schweinfilet in Rahmpfifferling
 mit Brokkoli & Spätzle

Spargelsaison von Mai - Juni

Spargel sind die Sprossen der Spargelpflanze. Sie werden gestochen wenn die Triebe die Erdoberfläche durchbrechen. Spargel stammt ursprünglich aus dem Orient und wurde schon um 4500 v. Chr in Ägypten gegessen. In Deutschland wurde er um 1568 zum ersten Mal in der Gegend um Stuttgart angebaut

1/2 Pfund Spargelpacket mit Sauce Hollandaise im Flädle mit Schinken & Käse überbacken 

1/2 Pfund Spargel in polnisch Garnitur mit neuen Kartoffeln

1/2 Pfund Spargel in Sauce Hollandaise mit kleinem Rumpsteak an Kräuterbutter